juni 14, 2024 6
World Economic Forum / Wikimedia / (CC
BY 3.0)
Een nieuw onderzoek
heeft aangetoond dat nep “vlees” producten zoals het in het laboratorium
gekweekte “rundvlees” van Bill Gates in verband worden gebracht met hart- en
vaatziekten en sterfgevallen door hartfalen.
De resultaten van het onderzoek zijn een grote klap voor het narratief dat vegetarische en veganistische diëten helpen om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, schrijft Frank Bergman.
Volgens een nieuw
onderzoek van de UK Biobank, waarin het dieet van meer dan 118.000 deelnemers
werd geanalyseerd, ontdekten wetenschappers dat vleesvrij “voedsel” een enorm
risico op hartziekten met zich meebrengt als het ultraverwerkt is.
De studie, gepubliceerd in Lancet Regional Health – Europe,
merkt op dat dit natuurlijke producten zoals vers fruit en groenten uitsluit.
Echter, ultrabewerkte
producten die afkomstig zijn van planten, insecten of die in een laboratorium zijn gekweekt, hebben een verhoogd risico
op hartfalen en overlijden.
Wetenschappers
ontdekten dat ultraverwerkte voedingsmiddelen (UPF), zoals in het laboratorium
gekweekt “rundvlees” of “krekelburgers” op basis van insecten, in verband worden
gebracht met een 15 procent hoger risico op hartaanvallen en beroertes.
De onderzoekers
ontdekten dat deze gevaren zelfs aanwezig zijn in plantaardige UPF’s, die lange
tijd werden geprezen als een “gezonde” optie voor vlees.
Het onderzoek, waarbij
experts van het Imperial College in Londen betrokken waren, maakte gebruik van
gegevens van meer dan 118.000 Britse burgers.
De deelnemers, in
de leeftijd van 40 tot 69 jaar, lieten hun eetpatroon gedurende minstens twee
dagen beoordelen.
De twee groepen
werden vervolgens verder onderverdeeld in ultra-verwerkt voedsel (UPF) en
niet-ultra-verwerkt voedsel.
Deze gegevens
werden vervolgens gekoppeld aan ziekenhuis- en sterftegegevens om informatie
over hart- en vaatziekten te verkrijgen.
Mensen die veel
plantaardig ultrabewerkt voedsel aten, hadden 7 procent meer kans op
aandoeningen zoals verstopte hartvaten.
Ze hadden ook een
15 procent hoger risico om te sterven in vergelijking met vegetariërs van wie
het dieet minder UPF’s bevatte.
Het verhogen van de
inname van onbewerkt vegetarisch voedsel – zoals vers fruit en groenten – met
10 procent was gekoppeld aan een 8 procent lager risico op het krijgen van
hartaandoeningen.
Sterfgevallen als
gevolg van hartziekten daalden met een vijfde bij vegetariërs die de minste
UPF’s consumeerden en met 13 procent bij hart- en vaatziekten in het algemeen.
De wetenschappers merkten
op dat UPF’s een ophoping van vetafzettingen in de slagaders veroorzaakten.
“Vers plantaardig
voedsel zoals fruit en groenten, volle granen en peulvruchten hebben
belangrijke voordelen voor de gezondheid en het milieu.”
“Hoewel
ultraverwerkte voedingsmiddelen vaak als gezonde voedingsmiddelen op de markt
worden gebracht, suggereert deze grote studie dat plantaardige ultraverwerkte
voedingsmiddelen geen beschermende gezondheidseffecten lijken te hebben en in
verband worden gebracht met slechte gezondheidsresultaten.”
Levensmiddelenadditieven
en industriële verontreinigingen in deze voedingsmiddelen zouden oxidatieve
stress en ontstekingen kunnen veroorzaken, suggereren de wetenschappers.
Ze voegden eraan
toe dat voedingsrichtlijnen die plantaardige diëten en het verminderen van
vlees promoten, ook het belang van het vermijden van UPF’s voor een goede
gezondheid van het hart moeten promoten.
Dr. Fernanda
Rauber, een expert in preventieve geneeskunde van de Universiteit van São Paulo
in Brazilië, zei dat het de eerste keer is dat wordt aangetoond dat nep “vlees”
producten geassocieerd worden met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
“Ondanks het feit
dat deze voedingsmiddelen plantaardig zijn, kunnen ze door hun samenstelling en
verwerkingsmethoden bijdragen aan risicofactoren zoals dyslipidemie en
hypertensie,” zei ze.
“Levensmiddelenadditieven
en industriële verontreinigingen in deze voedingsmiddelen kunnen oxidatieve
stress en ontstekingen veroorzaken, waardoor de risico’s verder toenemen.
“Daarom
ondersteunen onze resultaten de verschuiving naar plantaardige voedingskeuzes
die rekening houden met de verwerkingsgraad om de cardiovasculaire
gezondheidsresultaten te verbeteren.”
De onderzoekers
merkten op dat, hoewel de producten gezond lijken te zijn door te claimen dat
ze “vleesvrij”, “plantaardig” of “in het laboratorium gekweekt” zijn, het feit
dat ze ultraverwerkt zijn ze een bedreiging vormen voor de volksgezondheid.
Het onderzoek komt
op een moment dat er steeds meer stemmen opgaan om traditionele vlees- en
zuivelproducten te vervangen door nepvoedsel.
Zoals Slay News
onlangs meldde, hebben Democraten gevochten om insecten
verborgen te houden in voedingsmiddelen die door het Amerikaanse volk worden
geconsumeerd.
In Minnesota
blokkeerden de Democraten in de Senaat een amendement dat zou hebben geëist dat
voedingsmiddelen die insecten bevatten moeten worden geëtiketteerd.
Republikeinen
stellen dat insecten moeten worden vermeld bij de ingrediënten van
voedingsmiddelen om consumenten te informeren.
Om redenen die niet
direct duidelijk zijn, dringen de Democraten er echter op aan dat insecten een
verborgen ingrediënt blijven.
Copyright ©
2024 vertaling door Frontnieuws.
