Beperk je zoutinname om je hart gezond te houden, zo wordt beweerd. Net als: ‘Zout veroorzaakt hoge bloeddruk en hartfalen’. Het blijkt dat het beperken van de inname van zout de echte killer is.
Uit een grote studie is namelijk gebleken dat een lage zoutconsumptie het risico op sterfte met 34 procent verhoogt. Als je niet genoeg zout binnenkrijgt, wordt je bloed dikker, kan het minder goed stromen en ontstaan stolsels.
In 1977 begon men in Amerika mensen bang te maken voor zout. De voedingsrichtlijnen van de Amerikaanse Senaat waarschuwden dat zout je bloeddruk verhoogt en hartfalen veroorzaakt.
Verborgen epidemie
Onderzoek laat echter zien dat je bloeddruk met minder dan één procent daalt als je zout laat staan. En bij ziekenhuispatiënten die via een infuus natriumchloride krijgen, schiet de bloeddruk niet omhoog. Dat is vreemd.
Wat ze je niet vertellen is: te weinig zout is vaak juist slecht. Uit studies blijkt dat een lage zoutinname gepaard gaat met vermoeidheid, duizeligheid en slapeloosheid. Het verhoogt het risico op boezemfibrilleren en een hoge hartslag. Je brein en je hart hebben natrium nodig.
Hyponatriëmie, een tekort aan natrium in het bloed, is een verborgen epidemie. Maar omdat zout wordt gedemoniseerd, wordt er niet naar gekeken.
Onderdeel van een patroon
Vijftien tot 20 procent van de ziekenhuispatiënten heeft een tekort aan natrium. Het is een veelvoorkomende reden voor ziekenhuisopname en kan worden veroorzaakt door vele soorten medicijnen.
Te veel zout is slecht, maar te weinig zout is net zo slecht of misschien nog wel slechter. Tijdens een onderzoek werden 181 landen met elkaar vergeleken en in de ‘zoutarme’ landen hadden mensen een kortere levensverwachting.
De oorlog tegen zout is onderdeel van een patroon: ze beweren dat de zon kanker veroorzaakt en dat eieren hartaanvallen veroorzaken. Het zijn zondebokken in een ziek systeem dat profiteert van verwarring, maar mensen beginnen wakker te worden.
Meer info en alle studies vind je hier.
Over de auteur: Robin de Boer is economisch geograaf. Volg hem hier op Substack.
