(Natural News) Woensdag, 9 November, 2022 door: Zoey Sky
Pickeling is een van de lekkerste manieren om voedsel te bewaren. Het
houdt in dat voedsel wordt bewaard in een vloeistof die microben die bederf
veroorzaken, remt of doodt. Het wordt gebruikt om ingelegde komkommers en
ingelegde eieren te maken.
Pickeling is geweldig voor preppers omdat er geen duur gereedschap voor
nodig is. Er zijn twee brede categorieën Pickeling: chemisch Pickeling en
fermentatie Pickeling.
Fermentatie Pickeling werkt door "goede" bacteriën op te nemen
in de vloeistof die wordt gebruikt om het voedsel te bewaren. De bacteriën
produceren een organisch zuur dat als conserveringsmiddel fungeert.
Fermentatie Pickeling worden gebruikt om populaire voedingsmiddelen
zoals kimchi en zuurkool te maken.
Chemisch Pickeling maakt gebruik van een eetbaar vloeibaar middel zoals
alcohol, zoute pekel, plantaardige oliën of azijn. Bij deze methode werd
verwarming gebruikt om ervoor te zorgen dat het voedsel in het vloeibare middel
volledig verzadigd raakt om de plaatsen waar bacteriën zich kunnen verbergen te
elimineren.
Chemisch Pickeling wordt gebruikt om voedingsmiddelen zoals komkommers,
okra, paprika's en corned beef te bewaren.
Hier zijn andere groenten en fruit die je kunt gebruiken om er thuis mee pickels te maken:
• Asperges, Bieten
•Paprika
• Bosbessen
•Wortels
•Bloemkool
• Kersen
•Venkel
•Gember
•Druiven
•Groene bonen
• Champignons
• Uien
• Pastinaken
• Perziken
• Paprika's
• Radijs
• Rabarber
• Pompoenen, Courgette
• Aardbeien
• Tomaten
• Rapen
• Watermeloen
Bekijk de onderstaande video voor meer tips over het maken van pickles.
Video Link: https://www.brighteon.com/38ec6a70-548b-427e-8cfd-bf77b0636c75
More related stories:
Food supply basics: 25 Reasons to dehydrate food.
Prepper must-haves: 9 Reasons to stock up on salt
before SHTF.
Freeze-drying is one of the best ways to preserve food
for long-term storage.
Sources
include:
