Videolink https://www.bitchute.com/video/W1Sned2DDDV8/
Linolzuur in groenten en zaadoliën levert mogelijk de grootste
bijdrage aan chronische ziekten in de westerse wereld. Lees hier de schokkende
bevindingen.
HET VERHAAL IN EEN NOTEDOP
·
Vetten
zijn de belangrijkste bouwsteen van uw celmembranen. Dit is een van de redenen
waarom het eten van de juiste soorten vet zo belangrijk is voor je gezondheid
en levensduur
·
Hoewel
de meeste voedingsdeskundigen de epidemie van chronische ziekten de schuld
geven van de toename van de suikerconsumptie, is de rol van suiker relatief
klein in vergelijking met de impact van zaadoliën.
·
Er
zijn twee basistypen vetzuren, gebaseerd op hoeveel van hun koolstofbindingen
gepaard gaan met waterstof: verzadigde vetten en onverzadigde vetten.
Onverzadigde vetten worden verder onderverdeeld in enkelvoudig onverzadigde
vetten en meervoudig onverzadigde vetten (PUFA's), afhankelijk van hoeveel paar
waterstofatomen ze missen. Omdat je
weefsels voornamelijk bestaan uit verzadigde en enkelvoudig onverzadigde
vetten, heeft je lichaam er meer nodig dan PUFA's.
·
De
belangrijkste voedings-PUFA's zijn omega-3- en omega-6-vetten, en hoewel je
lichaam deze wel nodig heeft, heeft het ze in relatief kleine hoeveelheden
nodig. Het meest verderfelijke toxine in de moderne voeding en het vet dat je
nodig hebt om de consumptie te minimaliseren, is het omega-6 vet linolzuur
(LA). LA maakt 60% tot 80% uit van omega-6-vetten en levert de belangrijkste
bijdrage aan chronische ziekten.
Vetten - dit zijn in water onoplosbare biologische moleculen die
ook bekend staan als lipiden 1 -
zijn de belangrijkste bouwsteen van uw celmembranen. Dit is een van de redenen
waarom het eten van de juiste soorten vet zo belangrijk is voor je gezondheid
en levensduur.
Welnu, na drie slopende peer review-rondes van de afgelopen drie
maanden, is mijn paper over de gevaren van linolzuur (LA), een omega-6
meervoudig onverzadigd vet (PUFA), nu gepubliceerd in het high impact
Nutrition-tijdschrift.2
Download het artikel en sla het op je harde schijf op, want je
weet nooit wat er zal gebeuren met een toekomstige crisis. Je kunt het naar
dokters sturen die nog niet geloven hoe gevaarlijk zaadoliën zijn, maar eerlijk
gezegd is de video hierboven waarschijnlijk beter voor je vrienden.
Ik had het niet kunnen doen zonder mijn co-auteur Dr. Chris
D'Adamo die vakkundig en diplomatiek hielp bij het navigeren door het
mijnenveld van peer review. Ons volgende artikel gaat waarschijnlijk over
reductieve stress, een van de belangrijkste fundamentele en onbekende concepten
op het gebied van gezondheid. Het helpt verklaren waarom LA op moleculair
biologisch niveau zo verwoestend is voor je gezondheid.
Het verlagen van uw LA is de belangrijkste strategie die u kunt
nemen om niet alleen de reductieve stress in uw mitochondriën te verminderen,
maar ook uw algehele gezondheid te verbeteren. Het kostte me meer dan zes
maanden om de video hierboven te maken en ik zou jullie allemaal sterk willen
aanmoedigen om meerdere keren te kijken, dus je verankert in je hersenen hoe
belangrijk het is om LA te vermijden voor je gezondheid op lange termijn, zodat
je onbewust reflexgedrag kunt ontwikkelen om te vermijden dit verderfelijk vet.
Fatty Acid Basics
Wat het ene vet van het andere onderscheidt, is de specifieke
combinatie van vetzuren waaruit het is samengesteld, en de eigenschappen van
vetten en vetzuren zijn afhankelijk van hun waterstofverzadiging en de lengte
van hun moleculen, ook wel "kettinglengte" genoemd."
Er zijn twee basistypen vetzuren, gebaseerd op hoeveel van hun
koolstofbindingen zijn gekoppeld aan waterstof :3
·
Verzadigde vetten zijn volledig geladen met waterstofatomen die rechte kettingen
vormen en zijn meestal stevig bij kamertemperatuur (voorbeelden zijn boter en
kokosolie)
·
Onverzadigde vetten ten minste één van de paren waterstofatomen uit hun
koolstofketen hebben verloren en in twee soorten voorkomen:
Mono verzadigde, die één paar waterstofatomen missen
Meervoudig onverzadigde vetten (PUFA's =
Polyunsaturated Fats), die meer dan één paar waterstofatomen
missen, vandaar de naam "poly",
Het verlies van waterstof resulteert in
moleculen die knikken of buigen bij elke dubbele binding. Hoe meer
waterstofparen er ontbreken, hoe meer de moleculen worden gebogen, waardoor de
moleculen meer ruimte innemen. Dit is wat het vet bij kamertemperatuur tot
vloeibare olie maakt.
Naast verschillende niveaus van waterstofverzadiging, variëren
vetten ook in de lengte van hun koolstofketens, wat leidt tot een ander
classificatieschema op basis van hun aantal koolstofatomen:4
·
Vetzuren met korte keten (SCFA's) - Twee tot vier koolstofatomen
·
Vetzuren met middellange ketens (MCFA's) - Zes tot tien koolstofatomen
·
Vetzuren met lange keten (LCFA's) - 12 tot 26 koolstofatomen
·
Vetzuren met een zeer lange 5 (VLCFA's) - 26
tot 30 koolstofatomen
De ketenlengte en het waterstofverzadigingsniveau regelen het
smeltpunt van een vet. Naarmate de ketenlengte toeneemt, neemt het smeltpunt
toe. Evenzo hebben vetten die bij kamertemperatuur vast zijn (boter, kokosolie)
langere ketenlengtes dan vetten die bij kamertemperatuur vloeibaar zijn (visolie,
olijfolie). Omdat de ketenlengtes gelijk zijn, hebben de meervoudig
onverzadigde vetten in zadenoliën lagere smeltpunten dan verzadigde vetten.
Omega-3 en Omega-6 Basics
PUFA's kunnen ook worden onderverdeeld in omega-3- en
omega-6-vetten. Het uiteinde van de vetzuurketen dat tegenover het zure
uiteinde ligt, is het 'omega-uiteinde'."De locatie van de eerste dubbele
binding van het omega-uiteinde bepaalt of een vetzuur een omega-3, omega-6,
omega-9 (oliezuur) of een ander lid van de omega-familie is.
Het meest verderfelijke toxine in de moderne voeding en het vet
dat je nodig hebt om de consumptie te minimaliseren, is het omega-6 vet
linolzuur (LA). LA maakt 60% tot 80% uit van omega-6-vetten en levert de
belangrijkste bijdrage aan chronische ziekten.
Voor alle duidelijkheid, het is alleen giftig als het in
buitensporige hoeveelheden wordt geconsumeerd, maar de overgrote meerderheid
van de mensen consumeert tegenwoordig veel meer dan de ideale hoeveelheden. De
geschiedenis van hoe zaadoliën uiteindelijk veel gezondere dierlijke vetten
vervangen, wordt gedetailleerd beschreven in de video hierboven.
Velen zijn nog steeds van mening dat als je een vervormde
omega-3 tot omega-6-verhouding hebt, de oplossing simpelweg is om meer omega-3
te consumeren, maar dat is een ernstige fout. Hoewel je zeker een bepaalde
hoeveelheid omega-3 vetzuren nodig hebt voor een goede gezondheid, is het
toevoegen van overmatige omega-3 vetzuren een recept voor een ramp, aangezien
omega-3 ook een PUFA is.
Dus wanneer het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd,
zal omega-3 metabole schade veroorzaken die vergelijkbaar is met die van LA,
omdat het afbreekt tot gevaarlijke metabolieten die bekend staan als ALE's
(geavanceerde lipoxidatie-eindproducten).
Algemeen verwarde vetsoorten
Het is ook belangrijk om een voornamelijk op planten gebaseerd
omega-3-vet genaamd alfa-linoleenzuur (ALA) te benadrukken. ALA moet niet
worden verward met LA, omdat ze nogal verschillen van biologisch oogpunt. LA is
een omega-6-vet en ALA is een omega-3-vet.
Verwar LA ook niet met CLA (geconjugeerd linolzuur). Hoewel CLA
een omega-6-vet is en de meesten denken dat CLA en LA onderling uitwisselbaar
zijn, zijn ze dat niet. CLA heeft veel krachtige gezondheidsvoordelen en zal
niet de problemen veroorzaken die LA doet.
Het probleem met PUFA's
In het algemeen bevatten plantaardige en zaadoliën veel PUFA's
en weinig verzadigde vetten, terwijl dierlijke vetten het omgekeerde zijn.
Verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten worden gemakkelijker door uw
lichaam gebruikt dan PUFA's, daarom zijn dierlijke vetten over het algemeen
gezonder dan zaadoliën.
“Een belangrijk probleem met PUFA's is
dat ze chemisch onstabiel zijn, waardoor ze zeer vatbaar zijn voor beschadiging
door zuurstofsoorten die worden gegenereerd door de energieproductie in uw
cellen.
Omdat je weefsels voornamelijk uit verzadigde en enkelvoudig
onverzadigde vetten bestaan, heeft je lichaam er ook meer nodig dan PUFA's. De
belangrijkste voedings-PUFA's zijn omega-3- en omega-6-vetten, en hoewel je
lichaam deze wel nodig heeft, heeft het ze in relatief kleine hoeveelheden
nodig.
Een belangrijk probleem met PUFA's is dat ze chemisch onstabiel
zijn, waardoor ze zeer vatbaar zijn voor beschadiging door zuurstofsoorten die
worden gegenereerd door de energieproductie in uw cellen. Deze schade zorgt
ervoor dat ze ALE's vormen, die op hun beurt gevaarlijke vrije radicalen
genereren die je celmembranen, mitochondriën, eiwitten en DNA beschadigen.
Wat erger is, PUFA's zijn geïntegreerd in uw celmembranen en
kunnen dat vijf tot zeven jaar blijven. De ontbrekende waterstofatomen maken
PUFA's ook zeer vatbaar voor oxidatie, waardoor het vet afbreekt tot
schadelijke metabolieten zoals OXLAM's (geoxideerde LA-metabolieten), die een
diep negatieve invloed hebben op uw gezondheid.
LA is geen 'essentieel' vet
"Essentiële vetzuren" (EFA's) is een term die verwijst
naar de PUFA's waarvan wetenschappers denken dat ze cruciaal zijn voor de
gezondheid en die je lichaam niet kan produceren. Daarom moet je ze uit je
dieet halen. Momenteel worden slechts twee soorten vetten als
"essentieel" beschouwd:
·
Omega-3
(EPA, DHA en ALA)
·
Omega-6
vet (LA)
De opname van LA is jammer, aangezien buitensporige hoeveelheden
LA uw cellulaire en mitochondriale functie daadwerkelijk vernietigen. De
realiteit is dat je heel kleine hoeveelheden LA nodig hebt, en omdat het in de
meeste voedingsmiddelen voorkomt, is het vrijwel onmogelijk om tekort te
schieten. Bovendien heeft modern onderzoek aangetoond dat tot 10 generaties dieren
zonder enige LA in hun dieet kunnen worden grootgebracht en perfect gezond
kunnen blijven.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat wanneer u een grote
hoeveelheid LA in uw dieet heeft, een enzym genaamd delta-desaturase - dat het
plantaardige omega-3-vet, ALA, omzet in de langketenige vetten DHA en EPA -
wordt geremd. Dus het consumeren van grote hoeveelheden LA vergroot uw
afhankelijkheid van zeevoedsel als een bron van voorgevormde EPA en DHA.
Dit is belangrijk, aangezien DHA en EPA inderdaad essentieel zijn
en een breed scala aan gezondheidsvoordelen bieden. Een van de belangrijkste
voordelen van DHA is het verminderen van ontstekingen, wat een factor is bij de
meeste chronische en degeneratieve ziekten. EPA is ondertussen belangrijk voor
hart- en cardiovasculaire gezondheid.6 7
Zaadoliën zijn de wortel van alle
chronische ziekten
Video
Link: https://youtu.be/-T79dJI3xIw
De video hierboven bespreekt de gezondheidsrisico's die
verbonden zijn aan plantaardige oliën en zaadoliën, die in de meeste bewerkte
voedingsmiddelen voorkomen. Het laat zien hoe chronische ziekten zoals
hartaandoeningen omhoogschieten na de introductie van deze oliën op de markt.
Vóór 1866 consumeerde de westerse wereld voor het grootste deel
alleen dierlijke vetten. Talg, niervet, reuzel en boter zijn voorbeelden van
deze vetten. Oosterse samenlevingen gebruikten koudgeperste vetten zoals kokos
en palmolie. Plantaardige oliën zoals we die vandaag kennen, bestonden gewoon
niet.
De grootste verandering in het menselijke dieet in de hele
geschiedenis was de introductie van industrieel verwerkte zaadoliën rond 1866. 8 Procter
& Gamble gebruikte in die tijd een nieuw uitgevonden hydrogeneringsproces
om overtollige onbruikbare katoenzaden om te zetten in een synthetische
zaadolie, die tot op de dag van vandaag onder de naam Crisco werd
verkocht.
Kort daarna werd margarine geïntroduceerd, gemaakt van
zaadoliën. In de afgelopen jaren is het bedrijf grotendeels overgestapt op het
gebruik van palm-, soja- en koolzaadolie voor zijn Crisco, maar katoenzaadolie
wordt nog steeds erg gebruikt om te koken, vooral in restaurants voor hun
frituren.9
Historisch gezien zien we dat het gebruik van zaadolie is
gestegen van ongeveer 2 gram per dag in 1865 tot 5 gram per dag in 1909 tot 18
gram per dag in 1999. Vanaf 2008 was het gemiddelde verbruik 29 gram per dag.
In termen van percentages waren zaadoliën goed voor ongeveer 1 / 100ste van de
totale calorieën in 1865 en stegen ze tot meer dan 1 / 4e van de totale
calorieën tegen 2010 - een 25-voudige toename!
Zaadoliën zijn veel erger dan suiker
Hoewel de meeste voedingsdeskundigen de epidemie van chronische
ziekten de schuld geven van de toename van de suikerconsumptie, is de rol
van suiker relatief klein in vergelijking met de impact van zaadoliën.
In 1822 bedroeg het
gemiddelde Amerikaanse suikerverbruik 6 pond per persoon per jaar. Deze steeg
tegen 1999 tot een hoogtepunt van 108 pond per persoon per jaar.1010 Dit
is een 17-voudige toename, maar de zaadoliën zijn in diezelfde periode 25 keer
gestegen.
In de jaren zestig en
zeventigIn the 1960s and ‘70s,1111 cardioloog
Dr. Robert Atkins was grotendeels verantwoordelijk voor het creëren van de
interesse in koolhydraatarme (suikerarme) diëten die voor velen leken te
werken. Het elimineren van voedingsmiddelen zoals frites, chips, brood, pasta,
pizza en donuts elimineert echter niet alleen koolhydraten op basis van suiker,
maar ook zaadoliën. Het is niet intuïtief duidelijk, maar het met koolhydraten
belaste voedsel dat zijn dieet elimineerde, zit ook vol met gevaarlijke
geraffineerde zaadoliën.
Verwerkte voedingsmiddelen bevatten doorgaans ongeveer 21%
suiker. Maar tot 50% of meer van de totale calorieën in de meeste verwerkte
voedingsmiddelen zijn afkomstig van zaadoliën.1212 1313 De
verbinding wordt verder bevestigd door te kijken naar het Amerikaanse
koolhydraatverbruik. Het neemt af sinds 1997, maar obesitas en diabetes type 2
zijn gestaag toegenomen. Interessant is dat deze aanhoudende stijging samenvalt
met de stijging van het zaadolieverbruik.
Een andere belangrijke reden waarom zaadoliën exponentieel schadelijker zijn voor uw gezondheid dan suiker, is dat ze veel langer in uw lichaam blijven. De halfwaardetijd van LA is ongeveer 600 tot 680 dagen, of ongeveer twee jaar. Dit betekent dat het ongeveer zes jaar duurt om 95% van de LA in je lichaam te vervangen door gezonde vetten. Dit is de belangrijkste reden om uw LA-inname zo laag mogelijk te houden.
Ondertussen zijn uw glycogeenwinkels binnen ongeveer één tot
twee dagen uitgeput. Dus als je een suikerbui gebruikt, blijft die suiker
jarenlang niet hangen en vernietigt je gezondheid zoals de LA in zaadoliën.
Hoe een overmatig LA-verbruik uw
gezondheid kan schaden
De belangrijkste reden waarom overmaat LA ziekte veroorzaakt, is
dat het voorkomt dat uw mitochondriën goed werken. Mitochondria zijn
subcellulaire organellen die verantwoordelijk zijn voor het produceren van het
grootste deel van uw cellulaire energie in de vorm van ATP, en zonder ATP
kunnen uw cellen niet functioneren en zichzelf niet normaal herstellen.
Zoals eerder vermeld, worden PUFA's zoals LA gemakkelijk
beschadigd door zuurstof in een proces dat oxidatie wordt genoemd 1414
die de creatie van schadelijke vrije radicalen veroorzaakt.1515
Deze geven op hun beurt aanleiding tot ALE's 1616 en
in het geval van omega-6-vetten, OXLAM's 1717 1818
Deze ALE's en OXLAM's veroorzaken vervolgens mitochondriale
disfunctie, wat een kenmerk is van bijna alle chronische ziekten. Naast oxidatie,
ontsteking en mitochondriale disfunctie, kunnen verwerkte zaadoliën ook:
·
Schade
van de cellen langs uw bloedvaten
·
Veroorzaken
van geheugenstoornis en verhoog uw risico op de ziekte van Alzheimer (met name
koolzaadolie is in verband gebracht met de ziekte van Alzheimer)
·
Verwijder
gluthation uit uw lever en verlaag zo uw antioxidantverdediging
·
Remming
van delta-6 desaturase (delta-6), een enzym dat betrokken is bij de omzetting
van kortgeketende omega-3 vetzuren in een langere geketende omega-3 vetzuren in
uw lever
·
Vernietig
uw immuunfunctie en verhoog de sterfte
·
Maak
uw vetcellen gevoeliger voor insuline, waardoor insulineresistentie wordt
veroorzaakt
·
Rem
cardiolipine, een belangrijk vet in het binnenmembraan van je mitochondriën
Het belang van Cardiolipin
De remming van cardiolipine in het binnenmembraan van je
mitochondriën verklaart veel van de schade veroorzaakt door LA. Je hebt
ongeveer 40 biljard tot 100 quadriljoen mitochondriën door de cellen van je
lichaam. De cristae van het binnenmembraan van de mitochondriën bevat een vet
genaamd cardiolipine1919
en de functie is afhankelijk van het type vet dat u uit uw dieet haalt.
Cardiolipine is belangrijk omdat het de structuur van de cristae
in je mitochondriën beïnvloedt, het gebied waar energieproductie plaatsvindt.
Als cardiolipine beschadigd is, zullen de complexen niet dicht genoeg bij
elkaar zijn om supercomplexen te vormen en daardoor zal de mitochondriale
energieproductie worden belemmerd.
Cardiolipin werkt ook als een cellulair alarmsysteem dat
apoptose (celdood) veroorzaakt door caspase-3 aan te geven wanneer er iets
misgaat met de cel. Als de cardiolipine beschadigd is door oxidatieve stress
als gevolg van te veel LA, kan dit geen caspase-3 signaleren en daarom komt
apoptose niet voor.
Als gevolg hiervan mogen disfunctionele cellen blijven groeien,
wat kan veranderen in een kankercel. Het type dieetvet dat gezonde cardiolipine
bevordert, is omega-3-vet en het type dat het vernietigt is omega-6, vooral LA.
De onderstaande
afbeelding illustreert links een typische mitochondriën. Figuur C laat zien hoe
de plooien ervoor zorgen dat cardiolipine de curve in de mitochondriale cristae
levert. Door het vouwen komen de supercomplexen in de elektronentransportketen
dichter bij elkaar en brengen ze efficiënter elektronen over om ATP te
produceren.
LA draagt bij aan hartaandoeningen en
kanker
Hartaandoeningen en kanker zijn twee van de belangrijkste
moordenaars in de westerse wereld en LA levert een belangrijke bijdrage aan
beide dodelijke aandoeningen. Een van de eerste dingen die gebeuren bij
atherosclerose, de voorloper van hartaandoeningen, is dat je macrofagen (een
soort witte bloedcel) veranderen in schuimcellen - in wezen een macrofaag
gevuld met vet en cholesterol.
Atherosclerotische plaquette is in feite dode macrofagen en
andere soorten cellen geladen met cholesterol en vet. Daarom wordt
hartaandoeningen toegeschreven aan verzadigd vet en cholesterol. Onderzoekers
hebben echter ontdekt dat voor de vorming van schuimcellen de LDL
(lipoproteïnecholesterol met lage dichtheid) moet worden geoxideerd, en dat is
precies wat zaadoliën doen.
Zaadoliën zorgen ervoor dat de LDL oxideert en zo schuimcellen
vormt. LDL op zichzelf initieert dus geen atherosclerose. De gevoeligheid van
LDL voor dit oxidatieve proces wordt bepaald door het LA-gehalte van uw dieet.
Overtollige PUFA's maken celmembranen ook kwetsbaarder, waardoor ze gemakkelijk
kunnen worden beschadigd door oxidatie.2020 2121
Zaadoliën leveren ook een grote bijdrage aan kanker. In feite is
een onfeilbare manier om kanker in veel diermodellen te veroorzaken, om ze
zaadoliën te voeren. Dieren ontwikkelen doorgaans kanker zodra de LA in hun
dieet 4% tot 10% van hun energie-inname bereikt.
En, zoals gezegd, de meeste Amerikanen halen ongeveer 25% van
hun totale dagelijkse calorieën uit zaadoliën, dus we zijn ver boven de
veiligheidsdrempel voor deze vetten - althans gebaseerd op het laboratoriumwerk
bij dieren. Onthoud dat onze voorouders doorgaans minder dan 2% van hun
calorieën binnenkrijgen in de vorm van omega-6.
Er zijn zelfs aanwijzingen dat het elimineren van zaadoliën uit
uw dieet uw risico op zonnebrand drastisch zal verminderen en uw risico op
huidkanker zal verminderen,2222 2323 2424
aangezien de gevoeligheid voor UV-stralingsschade wordt beheerst door hoeveel
LA in uw dieet zit.2525 2626
Wat voedsel te vermijden en hoe
Primaire bronnen van LA zijn onder meer zaadoliën die worden
gebruikt bij het koken, bewerkte voedingsmiddelen en restaurantvoeding gemaakt
met zaadoliën, specerijen, zaden en noten, de meeste olijfolie en avocado-oliën
(vanwege de hoge prevalentie van vervalsing met goedkopere zaadoliën) en
dierlijk voedsel dat is gekweekt op granen zoals conventionele kip en
varkensvlees.
Overweeg in het ideale geval LA terug te brengen tot minder dan
7 gram per dag, wat dicht in de buurt komt van wat onze voorouders kregen. Als
u niet zeker weet hoeveel u eet, voer dan uw Ideële voedselinname in. Als u
niet zeker weet hoeveel u eet, voert u uw voedselinname in Cronometer -
een gratis online voedingstracker - en het zal u voorzien van uw totale
LA-inname.
Cronometer zal je vertellen hoeveel omega-6 je van je eten
krijgt tot de 10e gram, en je kunt aannemen dat 90% daarvan LA is. Alles van
meer dan 10 gram LA zal waarschijnlijk problemen veroorzaken. Gezonde
vetvervangingen zijn onder meer talg, boter of ghee, die allemaal uitstekend
zijn om te koken.
De onderstaande tabel
geeft een vrij uitgebreide lijst van de meest geconsumeerde oliën en hun
geschatte LA-gehalte.2727 2828 2929 Over
het algemeen zouden de laagste LA-bevattende vetten - boter en rundvet - de favoriete
vetten zijn. Deze uitstekende kookvetten zouden niet alleen de laagste in LA
zijn, maar zullen ook de in vet oplosbare vitamines A, D en K2 leveren.
Kokosolie is ook erg laag in LA, maar biedt niet de belangrijke vetoplosbare
vitamines die talg en boter bevatten.
Grote meerderheid van olijfolie en avocado-olie wordt vervalst
De meeste mensen die kennis hebben gemaakt met het onderwerp
omega-6-toxiciteit hebben vragen over olijfolie en avocado-olie. Het verbruik
van olijfolie is de afgelopen 35 jaar meer dan vertienvoudigd in de Verenigde
Staten.Most people introduced to the topic of omega-6 toxicity have questions
about olive oil and avocado oil. Consumption of olive oil has increased more
than 10-fold in the U.S. over the past 35 years.3030 Olijven
en olijfolie staan bekend om hun vele gezondheidsvoordelen, vooral voor uw
hart, maar het gebruik van vervalste olijfolie zal uw gezondheid geen dienst
bewijzen. Olives and olive oil are well-known for their many health
benefits, especially for your heart, but using adulterated olive oil will not
do your health any favors.
Tests hebben aangetoond dat overal tussen 60% en 90% van de
olijfolie die wordt verkocht in Amerikaanse supermarkten en restaurants wordt
vervalst met goedkope, geoxideerde, omega-6 plantaardige oliën, zoals
zonnebloemolie of pindaolie, of niet-menselijke olijfolie, die op een aantal
manieren schadelijk zijn voor de gezondheid. 3131
Dit geldt zelfs voor "extra vierge" olijfolie.
Goedkope zaadoliën worden toegevoegd en zullen niet op het etiket worden
vermeld, en de meeste mensen zullen ook niet kunnen onderscheiden dat hun
olijfolie niet 100% zuiver is. De kans is groot dat je al zo lang olijfolie van
slechte kwaliteit eet - of je hebt nog nooit een pure olijfolie van hoge
kwaliteit geproefd - je realiseert je niet eens dat er iets mis mee is.
Hetzelfde geldt voor avocado-olie. Velen geloven dat
avocado-olie zo gezond is als olijfolie, maar dit is gewoon niet het geval. Een
onderzoek uit 2020 toonde aan dat 82% van de avocado-olie vervalst, verkeerd
gelabeld of van slechte kwaliteit is.3232
Over het algemeen geloven mensen dat de Amerikaanse Food and
Drug Administration voedselfraude controleert en reguleert, maar dat is niet
het geval. De belangrijkste aandachtspunten zijn ervoor te zorgen dat het
ingrediëntlabel nauwkeurig is en voedselgerelateerde uitbraken van ziekten
volgt.
De FDA doet weinig om te voorkomen dat illegaal vervalste
voedingsmiddelen worden verkocht. Dit maakt veeleisende kwaliteit een moeilijke
taak, en tenzij je er op de een of andere manier voor kunt zorgen dat je 100%
pure, onvervalste olijfolie en / of avocado-olie krijgt, kun je ze beter
helemaal vermijden.
Doe het rustig aan met noten en zaden
De meeste mensen die geïnteresseerd zijn in gezondheid, zijn van
mening dat noten en zaden 'hart-gezonde' nietjes zijn.Most people who are
interested in health believe that nuts and seeds are “heart healthy” staples.3333 Zoals
je echter in de onderstaande tabel kunt zien, zijn de meeste noten en zaden
buitengewoon hoog in LA. Zo is 50% van het vet in pecannoten LA.
Zo, terwijl noten en zaden vaak onverwerkt zijn en het beste
type omega-6-vetten zijn om te eten, ze zullen nog steeds bijdragen aan de
LA-inhoud van uw dieet, en als je eenmaal 5 gram LA per dag bereikt, de
bederfelijke dubbele bindingen zullen oxideren en gevaarlijke vrije radicalen
genereren die tot gezondheidsproblemen leiden.
Noten en zaden moeten dus aanzienlijk worden geminimaliseerd of
zelfs verwijderd als u uw LA wilt verlagen. Zoals gezegd is de uitzondering op
deze regel macadamia. Aangezien slechts 2% van hun vet LA is, kunt u 10 tot 30
per dag hebben zonder uw LA-niveau aanzienlijk te verhogen.
LA in Animal Foods
Hoewel zaadoliën een primaire bron van LA zijn, zit een aantal
diervoeding waarvan u misschien niet vermoedt dat ze ook vol met dit
schadelijke vet zitten. Herkauwers zoals koeien, buffel, schapen, lam, geiten,
hert, elanden en vele andere wilddieren hebben een laag LA-gehalte in hun melk
en vlees, wat ze ook eten, dankzij het feit dat ze meerdere magen hebben met
bacteriën die het hoge LA-vet dat ze eten kunnen omzetten in verzadigde en
enkelvoudig onverzadigde vetten.
Dieren met een enkele maag, zoals kippen en varkens, kunnen deze
omschakeling echter niet maken. Dus als ze maïs en soja krijgen, die hoog zijn
in LA, zullen hun vlees en eieren ook hoog zijn in LA.3535
Het meeste kip en varkensvlees hebben meer dan 25% LA. Kipeieren
zijn echter acceptabel, aangezien elk ei minder dan 1 gram LA heeft, en dat
veronderstelt dat ze commerciële voeders krijgen die vol zitten met hoge
LA
Interessant is dat het verschil in LA in herkauwers die 100% met
gras worden gevoerd en die met maïs en soja slechts ongeveer 0,5% bedragen,
daarom is er vanuit LA-perspectief niet veel verschil tussen conventioneel
rundvlees en gras gevoerd alleen rundvlees. Dat gezegd hebbende, heeft
grasgevoerd rundvlees nog steeds de voorkeur omdat het doorgaans minder
glyfosaat en hormonen heeft.
Kortom, uw beste optie is om het grootste deel van uw dierlijke
eiwitten van herkauwers te halen en alle kip en varkensvlees te vermijden of te
beperken. Mijn favoriete vlees is bizon en lamsvlees, maar elk van de hierboven
genoemde zal werken. Idealiter zou het biologisch moeten zijn en mogen de
dieren geen voedsel krijgen dat besmet is met glyfosaat of andere pesticiden.
LA in zeevruchten
Idealiter zou je je omega-3's halen uit gezonde zeevruchten.
Niet alle zeevruchten bevatten echter omega-3 vetzuren. Alleen vette,
koudwatervissen doen dat. Voorbeelden zijn in het wild gevangen zalm uit
Alaska, sardines, ansjovis, makreel en haring.
Gekweekte vis, vooral gekweekte zalm, kan het beste geheel
worden vermeden vanwege het overdreven risico op besmetting. Op het eerste
gezicht lijkt gekweekte vis misschien een goed idee om wilde vispopulaties te
helpen beschermen tegen overbevissing, maar in werkelijkheid wordt de sector
geplaagd door veel van dezelfde problemen rond landgebonden geconcentreerde
diervoederoperaties (CAFO's), waaronder vervuiling, ziekte, toxiciteit en
inferieure voedingskwaliteit.
De meeste gekweekte vissen krijgen genetisch gemanipuleerde (GE)
maïs en soja, wat een volledig onnatuurlijk dieet is voor het zeeleven en
boordevol gevaarlijke omega-6-vetten zit. Anderen krijgen vismeel, waarvan
bekend is dat het industriële chemicaliën zoals PCB's en dioxines ophoopt.
Vanuit voedingsoogpunt heeft gekweekte zalm ook het nadeel dat
het slechts de helft van de omega-3-vetzuren van wilde zalm bevat,36 37 38 en
een vierde de vitamine D,39 terwijl
je meer dan 5,5 keer de hoeveelheid omega-6 hebt.40 41 Gekweekte
zalm wordt ook routinematig blootgesteld aan antibiotica en pesticiden.
Carnosine kan door LA veroorzaakte
oxidatieve schade helpen verminderen
Terwijl uw lichaam de opgeslagen LA in de loop van de tijd langzaam
zal elimineren, op voorwaarde dat u uw inname vermindert, kan een
peptidesupplement genaamd carnosine helpen de oxidatieve schade veroorzaakt
door LA te verminderen terwijl uw lichaam zichzelf aan het opruimen is.
Carnosine is een dipeptide dat je lichaam
aanmaakt en bestaat uit twee aminozuren, bèta-alanine en histidine. Het dient
als een opofferingsput voor reactieve zuurstofsoorten (ROS) en ALE's, wat
betekent dat deze zeer schadelijke moleculen deze kunnen vernietigen in plaats
van je mitochondriën, DNA of eiwitten, zoals weergegeven in de onderstaande
afbeelding.
Sammenvatting
Doe uzelf en uw gezin een plezier en begin vandaag nog aan een
reis om alle zaadoliën uit uw dieet te verwijderen om vrijwel alle chronische
degeneratieve ziekten af te weren. Dit betekent dat je alle zaadoliën moet
vermijden, en zelfs fruitoliën zoals olijfolie en avocado-olie, omdat deze vaak
worden vervalst met goedkope zaadoliën.
Kook met ghee, boter of rundertalk en vermijd alle bewerkte
voedingsmiddelen, omdat ze meestal vol zitten met zaadoliën. Vermijd ook eten
in restaurants, want bijna allemaal gebruiken ze enorme hoeveelheden zaadoliën
om mee te koken en in hun sauzen en verbanden te doen. Vermijd ten slotte kip
en varkensvlees en blijf bij bizons en lamsvlees als uw belangrijkste vleesbronnen.
Disclaimer: De volledige inhoud van deze website
is gebaseerd op de mening van Dr. Mercola, tenzij anders vermeld. Individuele
artikelen zijn gebaseerd op de mening van de respectievelijke auteur, die het
auteursrecht behoudt zoals gemarkeerd.:
De informatie op deze website is niet bedoeld om een één-op-één
relatie met een gekwalificeerde zorgverlener te vervangen en is niet bedoeld
als medisch advies. Het is bedoeld als het delen van kennis en informatie uit
het onderzoek en de ervaring van Dr. Mercola en zijn gemeenschap. Dr. Mercola
moedigt u aan om uw eigen beslissingen over de gezondheidszorg te nemen op
basis van uw onderzoek en in samenwerking met een gekwalificeerde zorgverlener.
Het abonnementsgeld dat wordt aangevraagd, is voor toegang tot de artikelen en
informatie die op deze site worden gepost en wordt niet betaald voor
individueel medisch advies.
Als u zwanger bent, borstvoeding geeft, medicijnen gebruikt of
een medische aandoening heeft, raadpleeg dan uw arts voordat u producten
gebruikt die op deze inhoud zijn gebaseerd.
___________________________________________
1 Britannica. LipidenBritannica.
Lipids
2 Nutriënten 2023, 15 (14),
3129; doi: 10.3390 / nu15143129Nutrients 2023, 15(14), 3129; doi:
10.3390/nu15143129
3 Open
Oregon. Vetzuursoorten en voedselbronnenOpen Oregon. Fatty Acid Types and Food
Sources
4 Science
Direct. VetzurenScience Direct. Fatty Acids
5 Cellen. 2021 juni;
10 (6): 1284Cells. 2021 Jun; 10(6): 1284
6 Mount
Sinai. EPAMount Sinai. EPA
7 Heart
& Stroke 6 februari 2021Heart & Stroke February 6, 2021
8 J Political Econ. 1930; 38 (1):
73-85J Political Econ. 1930;38(1):73-85
9 Smithsonian
Magazine 23 november 2019Smithsonian Magazine November 23, 2019
10 'Profileren
van voedselconsumptie in Amerika.”USDA Economic Research Service, Factbook,
hoofdstuk 2. ND“Profiling Food Consumption in America.” USDA Economic Research
Service, Factbook, Chapter 2. ND
11 Atkins
HistoryAtkins History
12 Science
Direct. VetzurenScience Direct. Fatty Acids
13 Cellen. 2021 juni;
10 (6): 1284Cells. 2021 Jun; 10(6): 1284
14 Oxid
Med Cell Longev. 2014; 2014: 360438. doi: 10.1155 / 2014/360438Oxid Med Cell
Longev. 2014;2014: 360438. doi: 10.1155/2014/360438
15 Pharmacognosy
Review. 2010; 4 (8): 118-126Pharmacognosy Review. 2010;4(8):118-126
16 Biochemical
Journal. 1982; 208 (1): 129-140Biochemical Journal. 1982;208(1):129-140
17 Nefrol dialyse
transplantatie. 2001; 16 (8): 1598-1606Nephrol Dialysis Transplant.
2001;16(8):1598-1606
18 Gratis
Radical Biol Med. 1992; 13: 341-390Free Radical Biol Med. 1992;13:341-390
19 YouTube,
Omega-6 Apocalypse 2, Chris Knobbe 25 augustus 2021YouTube, Omega-6 Apocalypse
2, Chris Knobbe August 25, 2021
20 Steinberg
D, et al. Beyond Cholesterol N Engl J Med 1989; 320: 915-924 6 aprilSteinberg
D, et al. Beyond Cholesterol N Engl J Med 1989; 320:915-924 April 6
21 European
Heart Journal, 21 juni 2020; 41 (24): 2313–2330European Heart Journal, June 21,
2020; 41(24): 2313–2330
22 Oncology
Nurse Advisor 6 juli 2018Oncology Nurse Advisor July 6, 2018
23 Kankerepidemiologie,
biomarkers en preventie. 4 juli 2018Cancer Epidemiology, Biomarkers &
Prevention. July 4, 2018
24 Gratis
Radic Res. 2015; 49 (7): 827-34Free Radic Res. 2015;49(7):827-34
25 Fotochem
Photobiol. 2002 dec; 76 (6): 657-63Photochem Photobiol. 2002 Dec;76(6):657-63
26 Exp
Dermatol. 2003; 12 Suppl 2: 18-21Exp Dermatol. 2003;12 Suppl 2:18-21
27 Hernieuwbare
energie. 2018; 126: 403-419Renewable Energy. 2018; 126: 403-419
28 Int J
Mol Sci. 2015; 16 (6): 12871-12890Int J Mol Sci. 2015;16(6):12871-12890
29 The
Plan Journal. 2008; 54: 640-655The Plan Journal. 2008;54:640-655
30 North
American Olive Oil Association. De toekomst van olijfolie in de Verenigde
Staten. Maart 2019North American Olive Oil Association. The Future of Olive Oil
in the United States. March 2019
31 Food
Safety News 12 april 2022Food Safety News April 12, 2022
32 Green
HS, et al. Eerste rapport over kwaliteits- en zuiverheidsevaluaties van
avocado-olie verkocht in het Amerikaanse Food Control Volume 116, oktober 2020,
107328Green HS, et al. First report on quality and purity evaluations of
avocado oil sold in the US Food Control Volume 116, October 2020, 107328
33 Int
J Curr Pharm Rev Res. 2011; 2 (3): 145-160Int J Curr Pharm Rev Res.
2011;2(3):145-160
34 Toegepaste
wetenschappen. 2019; 1 Artikel nr: 1531Applied Sciences. 2019;1 Article no:
1531
35 Veehouderij
Wetenschap. 1998; 56: 145-156Livestock Production Science. 1998;56:145-156
36 Wetenschappelijke
rapporten 2016; 6 Artikelnummer 21892Scientific Reports 2016; 6 Article number
21892
37 Ecowatch
8 oktober 2016Ecowatch October 8, 2016
38 CivilEats
8 december 2014CivilEats December 8, 2014
40 Voedingsgegevens
Wilde Atlantische zalmNutrition Data Wild Atlantic Salmon
41 Voedingsgegevens
gekweekte Atlantische zalmNutrition Data Farmed Atlantic Salmon
42 Science
Direct, Carnosine; Voedingssupplementen en metabolisch syndroomScience Direct,
Carnosine; Nutritional Supplements and Metabolic Syndrome
698 Likes
91 Reacties91 Comments
