03.12.2020
Yggdrasil is ooit begonnen als een biologisch landbouwbedrijf, maar nu eerder uitgegroeid tot een ecologisch-didactisch project voor permacultuur. Frank Anrijs stapte mee in het project van zijn ouders en wil zoveel mogelijk mensen leren hoe ze in hun eigen tuin ecologische groenten kunnen telen. ‘Als je je verdiept in alle foute manieren waarop wij omgaan met voedsel, dan kom je vanzelf bij bio en de manier van telen uit.’
____________________________________________________
Toen Piet en Lucrèce, de ouders van Frank Anrijs, hun bedrijf Yggdrasil in Tienen wilden afbouwen besloot Frank zijn leven een andere wending te geven. Hij stapte in 2012 mee in het project Yggdrasil, dat een belangrijke rol speelt op het vlak van permacultuur in België.
Frank, Piet en Lucrèce telen biologische groenten, fruit en kruiden volgens de principes van de permacultuur. Piet Anrijs: ‘We zijn tevreden dat ons levenswerk weer toekomst heeft. We willen aantonen dat permacultuur op grotere schaal mogelijk is. Stilaan gaat Frank zijn eigen weg en heeft ons project een andere richting gekregen.’
‘We willen zoveel mogelijk mensen leren hoe ze in hun eigen tuin ecologische groenten kunnen telen.’
VIDEO LINK: https://youtu.be/PF6oG_8TzBc
Van landbouw naar tuinieren
De laatste jaren is Yggdrasil opgeschoven van een biologisch landbouwbedrijf naar een ecologisch-didactische ontmoetingsplaats voor permacultuur. Frank organiseert cursussen, workshops en activiteiten over natuurlijk tuinieren die naar eigen zeggen snel uitverkocht geraken. Frank: ‘We willen zoveel mogelijk mensen bereiken door hen te leren hoe ze in hun eigen tuin ecologische groenten kunnen telen. Hoe meer zelfvoorzienend mensen worden, hoe korter wij de keten kunnen maken.’
Veel van hun klanten hebben een eigen moestuin, maar de mensen van Yggdrasil telen ook bijzondere soorten biologische groenten die ze verkopen in hun hoevewinkel. Je kan ook terecht in de zelfpluktuin met biologische bessen, kruiden en eetbare bloemen. Frank: ‘We verkopen strikt seizoensgebonden en daar gaan we echt heel ver in. Voor tomaten eindigt onze verkoop wanneer het seizoen in de tuin eindigt.’
Omgaan met voedsel
Bio is volgens Frank een logisch startpunt. Frank: ‘Ik denk dat veel mensen zich bewust zijn van alle foute manieren waarop wij omgaan met voedsel. Dat het allemaal beter kan. En dat er enorme effecten zoals de klimaatopwarming zijn. Wanneer je je hierin verdiept, dan kom je vanzelf bij de manier van telen en bij biologisch eten uit.’
Frank kiest ervoor om helemaal geen ziektes of plagen te bestrijden en om dus groenten te telen zonder bestrijdingsmiddelen te gebruiken. ‘We zetten heel sterk in op de biodiversiteit en op het creëren van allerlei kleine ecosystemen. Samen zorgen al die ecosystemen ervoor dat er wel plaaginsecten aanwezig zijn, maar ook voldoende natuurlijke vijanden die elkaar in evenwicht houden.’
‘Als je je verdiept in alle foute manieren waarop wij omgaan met voedsel, dan kom je vanzelf bij bio uit.’
Gezonde bodem, gezonde mensen
Frank maakt graag de vergelijking tussen mensen en planten: ‘Voor planten komen al hun voedingsstoffen uit de bodem, en dus moet die vruchtbaar en vol leven zijn. Voor mensen dienen planten als basis van ons voedsel, en dus moeten daar veel voedingsstoffen inzitten. Dan kom je tot de conclusie dat de bodem ook voor ons enorm belangrijk is.’
Er wordt regelmatig een bodemstaal genomen, en hun bodem verkeert steeds in blakende gezondheid. ‘Onze grond heeft een héél lichte structuur en is zeer rijk aan voedingsstoffen. Dat sterkt me in het idee dat bepaalde technieken uit de permacultuur zoals het niet spitten en de bodem bedekken met een mulchlaag van bladeren, schors… hun vruchten afwerpen.’
'De bodem dient als basis voor ons voedsel, en dus moet die rijk en vruchtbaar zijn.'
Bio als standaard
Via het tuinieren wil Yggdrasil mensen positief beïnvloeden op alle aspecten van hun leven. Frank: ‘We hebben ervoor gekozen om natuurlijk tuinieren aan te pakken, want als je bezig bent met respect voor alle leven in je tuin dan ga je dat respect vanzelf doortrekken naar gezonde voeding, je manier van reizen… ’
Het uiteindelijke doel van Yggdrasil is ervoor zorgen dat verschillende aspecten uit de permacultuur hun ingang vinden in andere vormen van duurzame landbouw. ‘Permacultuur blijft voorlopig in de niche, maar groeit de laatste jaren wel in bekendheid. Het is mijn droom dat bio de standaard wordt, en de conventionele landbouw van nu de uitzondering.’
Bron: https://biomijnnatuur.be/nieuws/portret-yggdrasil
VERDER LEES PLEZIER :
En Frank zijn nieuwste boek:
Alles op https://yggdra.be/product-category/boeken/
