Lidl gaat vleesvervangers direct naast het vlees leggen, om de verkoop van vegetarische alternatieven te stimuleren. © Lidl / Henk van der Giesen
Lidl gaat in Nederland vleesvervangers direct naast het vlees leggen, om de verkoop van vegetarische alternatieven te stimuleren. De supermarktketen wil dat in 2030 “de helft” van de verkochte eiwitten plantaardig is. Met een pilootproject in 70 Nederlandse filialen onderzoekt Lidl wat het doet met de verkoop als vlees en vleesvervanger bij elkaar liggen. Worden zo ook de klanten die normaal het vegetarische schap straal voorbijlopen verleid om vaker voor plantaardig te kiezen? Misschien wel.
Redactie 09-06-23, 16:34 Bron: AD.nl
Op
dit moment is 62 procent van de verkochte eiwitten bij de Lidl nog dierlijk,
legt de Nederlandse supermarkt uit. Over 7 jaar moet dat dus teruggebracht zijn
tot 50 procent. Volgens Lidl moet “de zichtbaarheid en vindbaarheid” van haar
vleesvervangers omhoog. Vanaf deze week wordt daarom drie maanden lang een deel
van de vleesvervangers direct naast het echte vlees gelegd. Voorlopig wordt het
concept enkel in een heleboel Nederlandse winkels getest, zowel in dorpen als
steden.
Volgens
de supermarktketen zijn de prijzen van die vleesvervangers ook “substantieel
lager” dan de alternatieven van vlees. Chantal Goenee, bij Lidl Nederland
verantwoordelijk voor duurzaamheid en gezondheid: “We gaan bij dit
pilootproject onze bestverkopende vleesvervangers ook in het vleesschap
presenteren: de vegetarische burger direct naast de vleeshamburger dus. Hiermee
willen we steeds meer van onze klanten kennis laten maken met onze vegetarische
producten, zoals onze vleesvervangers.”
Onderzoek
met universiteit
Tijdens de pilot worden ook interviews afgenomen bij klanten. Lidl
werkt bij de proef samen met de Wageningen Universiteit en het World Resource
Instituut (WRI). “Daarbij kijken we bijvoorbeeld wat het effect is als
plantaardige en vleesproducten in hetzelfde schap te vinden zijn”, zegt
Stientje van Veldhoven, WRI vice-president en regionaal directeur voor Europa.
“Als consumenten in de supermarkt kiezen voor klimaatvriendelijker voedsel,
maakt dat een belangrijk verschil”, aldus van Velthoven.
Eerdere
studies
Vleesvervangers en vlees naast elkaar leggen had in eerdere
vergelijkbare studies “een positief effect op de verkoop van plantaardige
(vlees)alternatieven”, zegt Monique van der Meer, onderzoeker Marketing en
Consumentengedrag aan de Wageningen Universiteit.
De resultaten bij Lidl worden na afloop van de test openbaar
gemaakt, onder andere met een wetenschappelijk rapport.
NVDR.:
En de volgende stap is dan al het ‘echte’ vlees uit de winkelrekken en enkel nog kunstvlees (van Bill Gates) en insecten burgers … De fabrieken staan er al in Nederland!
