donderdag 10 februari 2022

Voor wie deze winter eens zelf vleesvervangers wil maken

Uit de blog van Hans Remmen: "Permacultuur avontuur"


Voor wie deze winter eens zelf vleesvervangers wil maken heb ik enkele eerder geposte blogs bij elkaar gezet.

Naast tofu en tempeh maak ik graag seitan. Het is makkelijk om deze heerlijke eiwitrijke vleesvervanger op basis van tarwegluten te bereiden, bij uitstek een basisgerecht met oneindig veel mogelijkheden om te experimenteren met smaakvariaties. De structuur van seitan lijkt erg op vlees en nee het is geen nieuwe vleesvervanger maar oude kost, in Japan wordt seitan al honderden jaren bereid.

ingrediënten voor 6 porties. 

Meng voor het seitandeeg eerst:
300 ml groente-kruiden bouillon met
5 eetlepels tamari sojasaus
5 geperste tenen knoflook
2 eetlepels olijfolie
Meng vervolgens in een andere kom;
240 gram tarwegluten en 6 eetlepels edelgistvlokken en smaakmakers naar keuze.
Meng vervolgens met een stevige lepel de groente-kruidenbouillon en het gluten edelgistvlokken mengsel snel tot een elastisch deeg, kneden is niet nodig.

(tip voeg ook eens smaakmakers toe zoals tijm, bergbonenkruid, rozemarijn, gember, gemalen korianderzaad, venkelzaad, gehakte shiitake of eekhoorntjesbrood, rozijnen, platte peterselie of komijn maar meng deze smaakmakers door de droge tarwegluten voor een goede verdeling, het seitandeeg is stevig een beetje rubberachtig daardoor is het moeilijk nog iets aan het deeg toe te voegen)


Je zou het deeg nu in twee porties kunnen verdelen en zo koken maar dat levert een heel sponzige losse structuur op daarom prefereer ik het om het deeg in twee porties te verdelen en het stevig in twee stukken kaasdoek te rollen en vervolgens de uiteinden van het kaasdoek aan te draaien zo dat een stevig worstje ontstaat en de uiteinden vast te binden met een touwtje. Op deze manier krijg je na het koken een compacte seitan die niet uit elkaar valt tijdens het bakken of stoven de bereiding na het garen.

Gaar vervolgens de twee worstjes 50 minuten in 1 liter groente-kruiden bouillon die net niet kookt met wat stukjes Kombu zeewieen verse gember en 3 eetlepels tamari en een theelepel venkelzaad. Varieer ook eens door wat laurier, kerrie of paprikapoeder aan de bouillon toe te voegen. De bouillon is na de bereiding een goede basis voor een saus of soep.

Zijn de seitanworstjes gaar dan kan het kaasdoek worden verwijderd.
Je kunt nu de seitan gaan bereiden voor de maaltijd of samen met de hete bouillon in steriele potjes doen zo kun je de seitan ruim een week bewaren in de koelkast, de smaak zal zich verder ontwikkelen.                                                                                                                     

Voor de bereiding snij je de seitan in stukjes zo groot als dobbelstenen. Roerbak ze kort in olie zodat ze een mooi krokant korstje krijgen of bak de stukjes aan met wat gehakte ajuin en voeg een beetje bouillon toe een laurierblaadje en een scheutje azijn en stoof het mengsel tot de uitjes mooi zacht zijn.

Ik eet zelfgemaakte seitan in de winter graag a la Boeuf Bourguignon ,in een currie rijst gerecht of in combinatie met gestoomde aardappeltjes met zuur- of rodekool. In de zomer kun je het lekker roerbakken met een groenten mix en eten in een wrap met wat salade en een heerlijke dressing bijvoorbeeld gemaakt van tahin met sinaasappelsap en wat zest en knoflook of een frisse yoghurt munt saus met wat citroensap. 

Oh ja saté van geroosterde seitan is ook al heerlijk. Kortom veel mogelijkheden voor een heerlijke maaltijd zonder vlees. Ben je van plan seitan vaker of in een grotere hoeveelheden te maken kijk dan eens of je tarwegluten in grootverpakking kunt kopen dat kan een flink financieel voordeel opleveren.



Hier in Frankrijk is het niet zo makkelijk om goede Tofu en Tempeh te kopen. Het was een van onze wwoofers die een jaar of 8 als monnik in een boeddhistisch klooster in Japan had geleefd die me op het idee bracht om zelf sojamelk en Tofu te gaan maken zoals de monniken dat daar doen.

Zelf Sojamelk maken.
Het was in het verleden geen probleem om in Frankrijk goede gele gesplitste gevliesde biologische sojabonen te kopen dat maakt het maken van sojamelk een stuk gemakkelijker maar dat is veranderd.
Nu koop ik hele gele sojabonen die ik minstens 12 uur laat wellen (gevliesde en gespiltste bonen kunnen in 6 uur worden geweekt). Vervolgens worden de vliesjes verwijderd en de bonen gesplitst door ze stevig te masseren.
Door steeds water toe te voegen kun je de vliesjes verwijderen door het water voorzichtig af te gieten. Door het verwijderen van de vliesjes verkrijg je meer sojamelk bij het persen.



Voor de bereiding van sojamelk worden de geweekte bonen in een blender gemalen, en de pulp uit de melk gezeefd deze pulp bevat nog veel voedingsstoffen en wordt Okara genoemd. Okara heeft een neutrale smaak en is een goed basisingrediënt voor vegaburgers maar vraagt smaakmakers. 
Ik hoorde van mensen die tofu probeerden te maken van sojamelk die ze hadden gekocht dat het steeds mislukte. Dit kan kennelijk komen omdat de sojamelk stabilisatoren bevat die het proces tegenwerken.

Voor sojamelk recepten:https://www.soya.be/nl/maak-zelf-sojamelk.php

Tofu maken van sojamelk.

Ook de toevoeging die de zelfgemaakte sojamelk stremt zoals stremsel dat doet met melk was goed voorhanden. Ik gebruik Nigari, Magnesium chloride geïmporteerd uit Japan. Het is een natuurlijk zout uit de Japanse zee. Ik heb het gekocht in de biologische winkel. U kunt ook puur natuurlijk calciumsulfaat gebruiken om de melk te laten stremmen zoals in China gebruikelijk is, voor consumptie geschikt calciumsulfaat is verkrijgbaar bij de apotheek. Citroensap heeft dezelfde stremmende werking maar heeft kennelijk ook een sterke invloed op de tofusmaak. 

Voor meer informatie over de bereiding van tofu :


Met nigari
http://justhungry.com/milking-soy-bean-part-2-tofu


Met calciumsulfaat
http://www.soya.be/nl/maak-zelf-tofu.php
http://sunflower-recipes.blogspot.fr/2008/07/how-to-make-tofu.html


Tempeh maken vraagt minder arbeid dan Tofu maar het proces duurt wat langer zo'n 36-48 uur en je hebt een incubator nodig. Een incubator is simpel te maken van een koelbox een spaarlamp en evt een dimmer.

De tempeh starter bestaat uit sporen die zich ontwikkelen tot een wit mycelium op de in azijnwater gekookte sojabonen bij een temperatuur tussen 28C en 32C. Met een dimmer kun je de ideale temperatuur regelen in de box of open het deksel een beetje om de temperatuur te regelen.  

De gekookte sojabonen met de tempeh starter schep ik in diepvrieszakjes die ik heb geperforeerd met een breinaald. Ik plaats de tempeh op roosters op de bodem van de koelbox en bedek de zakjes gekookte sojabonen met papier daardoor blijft de tempeh mooi wit, in het licht worden eerder sporen gevormd en wordt de tempeh zwart. 

De tempehstarter was na enig zoeken te verkrijgen bij Topcultures een laboratorium in Zoersel in België dat vlot de starter per post toestuurt ongeacht het land waar u woont. Deze site geeft ook een duidelijke instructie voor de bereiding van Tempeh en recepten om er heerlijke gerechten mee te maken.

http://www.topcultures.com/   

                          


Gepost door Hans Remmen op 11:02 

https://permacultuuravontuur.blogspot.com/search?updated-max=2021-12-11T19:04:00%2B01:00&max-results=5 

 

Uitnodiging coronaprik voor kinderen, in België, staat ‘vol leugens’: ‘Dit is schandalig, om niet te zeggen misdadig!’


corona
Foto: Governo do Estado de São Paulo CC BY 2.0

Uitnodiging coronaprik voor kinderen staat ‘vol leugens’: ‘Dit is schandalig, om niet te zeggen misdadig!’

Verder valt in de brief te lezen: “Het vaccin is uitgebreid getest op kinderen en is veilig. Het wordt al in verschillende landen wereldwijd toegediend.”

Vol leugens

De Belgische overheid noemt vervolgens vier redenen om je kind te laten vaccineren. “Vaccinatie zorgt voor minder besmettingen en dus minder quarantaines, het beschermt je kind tegen ziekte door corona, immuniteit door vaccinatie is beter en langduriger dan door besmetting en het beschermt iedereen waarmee je kind contact heeft: ouders, grootouders, broers en zussen.”

“Je kind laten vaccineren is een kleine moeite, maar een heel belangrijke daad. Want als bijna iedereen gevaccineerd is, krijgen we corona beter onder controle,” aldus de uitnodiging.

Voormalig Kamerlid en senator Gabrielle Popken, die als adviseur in het Europees Parlement werkt, is op zijn zachtst gezegd niet te spreken over de brief. “Wanneer je kind wordt opgeroepen voor een covidvaccin en je een brief vol leugens ontvangt,” reageert ze.

Misdadig

“Het vaccin zorgt niet voor minder besmettingen, het beschermt niet tegen covid, immuniteit is niet beter en je beschermt anderen niet,” benadrukt Popken.

Europarlementariër Marcel de Graaff (FVD) voegt toe: “Dit is schandalig, om niet te zeggen misdadig!”

“Davos Ontcijferd”, Stakeholder Capitalism volgens Klaus Schwab…

 

Of wat een bende steenrijke psychopaten met ons en de wereld van plan is ….



 

Onlangs werd journalist Flavio Pasquino geportretteerd door Filemon Wesseling voor een nieuw BNN VARA programma over complottheorieën.

 

Zijn bijdrage ging over de rol van Big Pharma in de corona crisis die door sommigen wordt gezien als een "Narrow window of opportunity to reset the whole world", aldus bijvoorbeeld Klaus Schwab, de voorman van het WEF.

 

De wereld als een stripverhaal

Toen Flavio aan Filemon probeerde uit te leggen hoe groot de rol van het WEF was en hoe het mechanisme van belangen werkt, zei Filemon dat Flavio de complexiteit van de wereld versimpelde tot een stripverhaal. En ergens begrijpt Flavio dat. Want wat er nu gaande is in de wereld kun je ook niet in een paar zinnen uitleggen en komt al snel kort door de bocht over.

 

World Economic Forum

“Eigenlijk moet je al een documentaire maken van minimaal 45 minuten om alle facetten goed uit te leggen maar ja… die maak je niet zomaar. Maar laat ik nou net deze week een Amerikaanse productie ontdekken die perfect in staat bleek om op een feitelijke manier te tonen hoe de hazen lopen in Davos, het Zwitsers bergdorpje waar de jaarlijks plannen worden gesmeed bij het WEF”, vertelt Pasquino op camera.

 

LINK: https://www.blckbx.tv/buitenland/davos-ontcijferd-stakeholder-capitalism

 

     George Orwell 1984














Betoging van ‘Vrijheidskonvooien’ wordt in Brussel verboden, en er komen grenscontroles

 

Beeld van het truckersprotest in Canada, waar het fenomeen van de Vrijheidskonvooien begon, en een kaart van actievoerders die dat ook naar Brussel willen brengen. © RV/AFP

Betoging van ‘Vrijheidskonvooien’ wordt in Brussel verboden, en er komen grenscontroles

Er mag geen ‘Konvooi van de Vrijheid’ door Brussel trekken. Minister van Binnenlandse Zaken Annelies Verlinden (CD&V), Brussels minister-president Rudi Vervoort (PS) en Brussels burgemeester Philippe Close (PS) verbieden het protest, omdat er geen aanvraag werd ingediend. Er komen ook grenscontroles, maken ze bekend in een gezamenlijke persmededeling. Ook wanneer het konvooi elders door het land trekt, zou er telkens gekeken worden naar een verbod.

Redactie 10 feb. 2022 Laatste update: 16:41


Zo wil Frankrijk vrijheidskonvooien tegenhouden: hoge boetes, celstraffen en zwaarbewapende agenten

Zo wil Frankrijk vrijheidskonvooien tegenhouden: hoge boetes, celstraffen en zwaarbewapende agenten

 

Op verscheidene plaatsen in Europa zijn er woensdag ‘Vrijheidskonvooien’ vertrokken om te protesteren tegen het coronabeleid. Ze zouden maandag in Brussel aankomen, maar de betoging wordt dus verboden. Eerder vandaag werden de konvooien ook al verboden in Parijs.

“De minister van Binnenlandse Zaken Annelies Verlinden, de minister-president Rudi Vervoort en de burgemeester van Brussel Philippe Close zetten de federale, regionale en lokale middelen in om de blokkering van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest te voorkomen”, klinkt het.

Overgewaaid uit Canada

Het fenomeen van de vrijheidskonvooien komt overgewaaid vanuit Canada. In de afgelopen dagen werd er via sociale media opgeroepen om op maandag 14 februari vanuit alle provincies van ons land met zoveel mogelijk vrachtwagens en andere voertuigen af te zakken naar de hoofdstad. Bovendien zijn er ook oproepen vanuit andere Europese hoofdsteden om naar Brussel te trekken en de stad te overspoelen.

Grenscontroles

Wie dat toch probeert, wordt aan de Belgische grens gecontroleerd door de federale politie. Het Brussels gewest en de stad Brussel nemen een besluit dat betogingen op hun grondgebied verbiedt voor gemotoriseerde voertuigen. In de praktijk worden vrachtwagens die toch naar de hoofdstad komen door de Brusselse politiezones en de federale politie omgeleid naar Parking C. De Brusselse politie had eerder donderdag al opgeroepen om de hoofdstad vanaf zondagnamiddag te vermijden met de wagen.


“Deze samenwerking tussen de drie bestuursniveaus heeft tot doel om de openbare orde in de hoofdstad zo min mogelijk te beïnvloeden”, besluiten Verlinden, Vervoort en Close.


De ware agenda achter de vaccinatiepaspoorten

 

10 FEBRUARI 2022         Redactie blckbx

    LINK:    https://www.blckbx.tv/economie/de-ware-agenda-achter-de-vaccinatiepaspoorten

In deze aflevering van "Iconoclast One to One" interviewt Sara Haboubi de onafhankelijke Ierse investeerder en analist Melissa Cuimmei over de echte agenda die ten grondslag ligt aan de drang naar vaccinatiepaspoorten, lockdowns en aanhoudende Covid-19-maatregelen.

 

Van vaccinatiepaspoorten naar een nieuw geldsysteem


Cuimmei legt duidelijk de ware implicaties bloot van een sociaal kredietsysteem, zoals in China, dat binnenkomt via een nieuw digitaal portemonneesysteem en een nieuw geldsysteem van de centrale bank (Central Bank Digital Currency) die overheden nu aandringen om te implementeren.

Volgens de Ierse zijn al deze zaken ontworpen om de weg vrij te maken voor een wereldwijde 'Great Reset' van het mondiale financiële fiat-systeem en onderdeel van een plan om de rijkdom, activa, macht en technocratische controle van de planeet over de meeste gebieden op de planeet te reconsolideren.


Meedoen of weigeren

Ook wordt gesproken over de rol van blockchain-technologie, cryptocurrency's en mogelijke oplossingen van een non fiat financieel systeem. “De geschiedenis heeft veel aanwijzingen achtergelaten - dus het hangt er allemaal van af of we luisteren en of we de toekomst kunnen formuleren die we willen, en niet de toekomst die de miljardairsklasse probeert te implementeren voor 'het grotere belang'.

 

De oplossing ligt in de verbinding tussen de mensen en de massale weigering van het aangeboden systeem,” aldus Cuimmei.

 

 

Kijk: het moment waarop cabaretier tegen de grond smakt nadat ze opschept over boosterprik


cabaretier
Foto: Heather McDonald (Videostill Infowars)

Kijk: het moment waarop cabaretier tegen de grond smakt nadat ze opschept over boosterprik

Mensen dachten in eerste instantie dat het bij de show hoorde. “Ik ben gevaxt, dubbel gevaxt, geboosterd… en de griepprik en ik ga eerlijk zijn, ik heb het gordelroosvaccin ook gehad. En ik word nog steeds ongesteld! Wat?! Ja!” schepte de cabaretier op, terwijl het publiek applaudisseerde.

(Video verwijderd? Klik hier...)

Schedelbreuk

“Ben twee keer naar Mexico geweest. Heb shows gedaan, heb meet-and-greets gedaan. Nooit corona gekregen. Jezus houdt kennelijk het meest van mij,” grapte ze. “Zo mooi. Zo mooi.”

Op dat moment begon McDonald duizelig te worden en te zwalken, waarna ze tegen de grond smakte. De cabaretier werd overgebracht naar het ziekenhuis, waar artsen ontdekten dat ze een schedelbreuk had.

Nog nooit

In een filmpje dat op de spoedeisende hulpafdeling is gemaakt, geeft McDonald toe: “Ik ben nog nooit in mijn leven flauwgevallen.”

Vorig jaar viel het hoofd van het Deense medicijnagentschap flauw tijdens een persconferentie waarin werd aangekondigd dat Denemarken definitief stopt met vaccineren met het AstraZeneca-vaccin.

(Video verwijderd? Klik hier...)

Een Braziliaanse journalist viel flauw en kreeg vijf keer een hartaanval na zijn boosterprik.

Verpleegkundige Tiffany Dover uit Tennessee viel 10 minuten nadat ze het coronavaccin had gekregen flauw voor de camera.

[Infowars] 

Populaire ‘chiropractisch arts’ doet boekje open over bijwerkingen coronaprik: ‘Ik kan niet langer zwijgen’


arts
Foto: Aberdeen Proving Ground CC BY 2.0

Populaire ‘chiropractisch arts’ doet boekje open over bijwerkingen coronaprik: ‘Ik kan niet langer zwijgen’

De vrouw, een influencer, belandde op de spoedeisende hulp, waar bleek dat ze een gevaarlijk lage bloeddruk had. Ze was er slecht aan toe. “Ik weet dat dit gevolgen gaat hebben, maar ik kan niet langer zwijgen,” zei de chiropractisch arts tegen zijn volgers. Hij wees erop dat een aantal van zijn patiënten is beschadigd door de prik.

Onacceptabel

“We zien veel mensen met auto-immuunziekten. We zien veel gevallen van POTS, veel cardiovasculaire problemen, hartaandoeningen en veel menstruatiestoornissen. We zien mannen die geen erectie meer kunnen krijgen,” aldus dr. Redd.

Je mag me een kwakzalver noemen, ontvolgen en de mond snoeren, maar ik moet dit met jullie delen, aldus Redd. Hij zei het ‘onacceptabel’ te vinden dat mensen individuen aanvallen die zich uitspreken over hun persoonlijke ervaringen met de experimentele coronaprikken.

“Ik weet dat ik niet de enige arts ben die dit ziet,” benadrukte hij.

    LINK:   https://www.instagram.com/reel/CZmc61aFh5o/?  utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading  

 [Infowars]

Deze verpleegkundige zag wat het vaccin bij mensen aanrichtte: ‘Het is verschrikkelijk. Verschrikkelijk’


verpleeg
Foto: U.S. Embassy Kyiv Ukraine CC0

Deze verpleegkundige zag wat het vaccin bij mensen aanrichtte: ‘Het is verschrikkelijk. Verschrikkelijk’

Op maandagavond sprak Kevin van het YouTube-kanaal Machines Everywhere, die al sinds het begin verslag doet van het protest, met verpleegsters uit Ottawa die niet mogen werken omdat ze weigerden de experimentele coronaprik te nemen.

Eén van de verpleegsters was al twee jaar met pensioen toen corona kwam en besloot weer aan de slag te gaan. Sinds oktober is ze met onbetaald verlof omdat ze zich niet heeft laten vaccineren.

Ze waren allemaal geprikt

Ze vertelde dat op één afdeling 19 patiënten en 10 ziekenhuismedewerkers corona kregen. “En ze waren allemaal twee keer geprikt. Het vaccin is dus niet effectief.”

De verpleegster zag ook patiënten die vlak na de prik last kregen van ernstige bijwerkingen. Een vrouw van 60 kreeg een week na het vaccin een beroerte. Bij sommigen begonnen organen uit te vallen. Eén van haar collega’s kreeg na de prik pericarditis, een ontsteking van het hartzakje.

De vrouw wilde meer voorbeelden opnoemen, maar zag daar uiteindelijk vanaf. “Het is verschrikkelijk,” zei ze. “Verschrikkelijk.”

Nu is er hoop

“Ik ben zo blij dat ik hier ben,” zei ze over de demonstratie. “Er is liefde, eenheid, vrede. We zijn vervuld van hoop. De afgelopen twee jaar is ons land onder Trudeau naar de filistijnen gegaan en communistisch geworden. Onze vrijheden zijn afgenomen. En nu is er hoop. We zijn niet alleen.”

Een andere verpleegkundige zei dat drie mensen die ze kende na het nemen van het vaccin zijn overleden. Een vierde persoon belandde op de ic. Artsen wilden hem van de beademing halen, maar familieleden staken daar een stokje voor. De man is behandeld met ivermectine en deze week liep hij het ziekenhuis uit.

Het klopt niet

Een derde verpleegster vertelde dat ze is ontslagen omdat ze de prik niet heeft genomen. “Als je onderbezet bent en tijdens een pandemie overweegt om verpleegkundigen te ontslaan, klopt er iets niet,” zei ze.

“Ze graven een kuil voor zichzelf. We moeten sterk blijven.”

Video: ‘Letterlijk alle oorlogen van onze eeuw zijn gevoerd op basis van leugens’

Er moet oorlog gecreëerd worden. In het geval van Irak en Afghanistan is duidelijk hoe ze dat hebben gedaan: leugens creëren. Nu lijkt ieder...