maandag 11 maart 2024

Hoe microgolven plastic overbrengen in uw voedsel

 Analyse door Dr. Joseph Mercola    11 maart 2024

 


      HET VERHAAL IN EEN OOGOPSLAG

·    Wanneer u uw voedsel in magnetrons kookt, kunnen giftige chemicaliën naar uw voedsel migreren

·    Onderzoekers van de Universiteit van Almería in Spanje testten in de handel verkrijgbare kant-en-klare aardappelen in plastic voedselcontainers die in de magnetron kunnen worden gekookt, vergeleken met die zonder plastic

·    Significante migratie van plastic chemicaliën vond plaats toen de aardappelen in plastic verpakt in de magnetron werden gezet

·    Een nieuwe, potentieel zeer giftige verbinding, ook gevormd in aardappelen die in de magnetron zijn gekookt in plastic voedselcontainers voor magnetrons

·    Een van de eenvoudigste manieren om uw risico op blootstelling aan plastic uit uw voedsel te verminderen, is door te voorkomen dat u uw voedsel in plastic kookt

 

Supermarkten zijn gevuld met gemaksvoedsel, inclusief die verpakt in plastic, magnetrons die je in de magnetron kunt gooien om te koken wat erin zit. Hoewel ze zich een paar minuten van uw voorbereidingstijd voor het diner kunnen scheren, ruilt u mogelijk uw gezondheid in het proces.

Dit komt omdat wanneer u uw voedsel in magnetrons kookt, giftige chemicaliën naar uw voedsel kunnen migreren. Bovendien zijn de chemicaliën niet alleen de bekende gifstoffen waarvan bekend is dat ze in plastic voorkomen, maar ook een nooit eerder geïdentificeerde verbinding die wordt gemaakt wanneer aardappelen in plastic worden gedaan en worden vernietigd.1

Microwaving in plastic veroorzaken ‘ Zeer uitgesproken ’ overdracht van chemicaliën

Onderzoekers van de Universiteit van Almería in Spanje vermoedden dat de energetische omstandigheden tijdens het koken in de magnetron de overdracht van chemicaliën van plastic naar het voedsel in nauw contact zouden kunnen vergroten.2 Dus testten ze in de handel verkrijgbare kant-en-klare aardappelen in containers voor plastic voedsel (MPFC's) in de magnetron, vergeleken met die zonder plastic.

De studie omvatte aardappelen die in de magnetron in een plastic zak of glas waren gekookt, evenals aardappelen die in water boven vuur waren gekookt. Significante migratie van plastic chemicaliën vond plaats toen de aardappelen in plastic in de magnetron werden gezet.

"Het is aangetoond dat er een zeer uitgesproken migratie is van polypropyleenglycol (PPG) -polymeren van plastic zakken naar aardappelen … [en] alleen als ze in de magnetron worden gekookt in contact met het plastic. Dat wil zeggen, deze PPG's —, indien aanwezig in de zakken —, niet worden overgebracht naar het voedsel tenzij ze samen worden gekookt, zoals in de magnetron wordt gedaan," studieauteur Francisco José Díaz Galiano vertelde dit  aan de krant El Pais.3

Het is mogelijk dat extra plastic verbindingen ook naar het voedsel migreren, merkten de onderzoekers op, aangezien "er chemische verbindingen zijn die het exclusieve resultaat zijn van het kookproces van de aardappel in contact met het plastic dat ook niet wordt waargenomen in de rauwe aardappel, of in degene gekookt in water, of in het gekookt in glas in de magnetron."4

Potentieel giftige verbinding wordt gemaakt wanneer aardappelen in plastic worden gegrild

Als je je ooit inherent achterdochtig voelde over de veiligheid van microgastbare kunststoffen, kan de tweede bevinding van de studie nog meer rechtvaardiging bieden. Kunststoffen bevatten synthetische foto-initiatoren, zoals 2-hydroxy-2-methyl-1-fenylpropaan-1-on (HMPP), die kunnen reageren met maltose, een natuurlijke component in aardappelen om een nieuwe verbinding te creëren.

"Hier laten we voor het eerst zien dat de plastic migranten die aanwezig zijn in materialen die met voedsel in aanraking komen, kunnen reageren met natuurlijke voedselcomponenten, wat resulteert in een verbinding die een UV-fotofotoinitiator combineert (2-hydroxy-2-methyl-1-fenylpropaan-1-on) met maltose van aardappelzetmeel; dit is vastgesteld na het koken van aardappelen in magnetronseerbare plastic voedselcontainers ", aldus de studie.5 Sprekend met El Pais, legde Díaz Galiano uit dat kunststoffen bevatten:6

"[S] synthetische foto-initiatoren, [die] reactieve verbindingen zijn die graag met elkaar in wisselwerking staan en iets vinden om mee samen te werken om nieuwe plastic moleculen te creëren, nieuwe polymeren die zullen ontstaan door het creëren van structuren die zich vermenigvuldigen en vermenigvuldigen.

De microgolfenergie op de tas lijkt een proces te veroorzaken waarvan het eindresultaat een combinatie is tussen een van die synthetische foto-initiatoren die worden gebruikt bij de synthese van kunststoffen — HMPP — en maltose, een natuurlijk bestanddeel gemaakt van het zetmeel van de aardappel."

Het nieuw geïdentificeerde maltosederivaat van HMPP werd alleen gevonden in aardappelen die in de magnetron waren gekookt in plastic voedselcontainers voor magnetrons:7

"Het voorlopig geïdentificeerde HMPP-maltosederivaat wordt alleen gevonden als aardappelen in de MPFC worden gekookt. De uitloging en overdracht van chemicaliën van FCM's [materialen die met voedsel in aanraking komen] naar voedsel wordt grondig beschreven in de literatuur en is ook aangetoond in dit werk …

Dit ondersteunt verder de bewering dat HMPP-maltose-derivatensynthese plaatsvindt op de aardappel tijdens het koken in de magnetron, aangezien vrije maltose vrijkomt uit zetmeel en de UV-foto-initiator migreert van de MPFC naar de aardappel tijdens dat proces."

 

Nieuwe verbinding kan ‘ hoge toxiciteit ’ hebben

Het is niet bekend wat er in uw lichaam gebeurt wanneer het nieuw gevormde HMPP-maltosederivaat in uw aardappelen in de magnetron wordt geconsumeerd, maar de onderzoekers suggereerden dat het mogelijk "hoge toxiciteit" heeft." Ze baseerden dit op het feit dat het een Cramer-klasse III-structuur is, verwijzend naar de Cramer-beslissingsboom die wordt gebruikt om chemicaliën te classificeren in waarschijnlijkheid van lage, matige of hoge toxiciteit.8

"Cramerklasse III bevat structurele kenmerken die geen sterke aanvankelijke indruk van veiligheid mogelijk maken of zelfs aanzienlijke toxiciteit kunnen suggereren", aldus onderzoek gepubliceerd in Computational Toxicology.9 De onderzoekers merkten op dat de stof zich in organen kan ophopen en onbekende metabolisatieproducten kan vormen:10

"Deze classificatie is in overeenstemming met de gegevens die door het Europees Agentschap voor chemische stoffen (ECHA) aan HMPP zijn verstrekt via de REACH-verordening, waarin het schadelijke karakter van de foto-initiator wordt vermeld. De korte, middellange en lange termijn effecten op de menselijke gezondheid van dit in situ gevormde maltosederivaat zijn onbekend.

Het is echter in het verleden aangetoond dat exogene moleculen worden gekoppeld aan glucosedelen om hun accumulatie in verschillende organen zoals de lever of de milt te verbeteren. Bovendien kan het, zodra het HMPP-maltosederivaat het lichaam binnenkomt, gedeeltelijke of volledige hydrolyse ondergaan, resulterend in maltose en / of HMPP, naast andere onbekende metabolisatieproducten.

De hier gepresenteerde resultaten blijven de vraag opwerpen hoe veilig voedsel gekookt in MPFC's (en voedsel verpakt in FCM's in het algemeen) is voor menselijke consumptie. De migratie van reeds bestaande bekende en onbekende stoffen, naast in situ gevormde verbindingen uit materialen die als veilig worden beschouwd, geeft aan dat er dringend strengere controles op deze materialen nodig zijn."

Bij het in de magnetron zetten van plastic voedselzakjes komen miljoenen microplastics vrij

Ander onderzoek heeft ook ontnuchterende bevindingen over plastic in de magnetron onthuld. Onderzoekers van de Universiteit van Nebraska onderzochten de vrijgave van microplastics en nanoplastics uit plastic containers en herbruikbare zakjes, inclusief die gebruikt voor babyvoeding, onder verschillende gebruiksomstandigheden.11 Het verwarmen van de containers in de magnetron veroorzaakte de hoogste afgifte van microplastics en nanoplastics in het voedsel.

Na drie minuten microgolfverwarming brachten sommige kunststoffen tot 4,22 miljoen microplastic en 2,11 miljard nanoplastische deeltjes vrij uit slechts 1 vierkante centimeter van het gebied. "Exposure-modelleringsresultaten suggereerden dat de hoogste geschatte dagelijkse inname 20,3 ng / kg - dag was voor zuigelingen die magnetronwater dronken en 22,1 ng / kg - dag voor peuters die in de magnetron gesneden zuivelproducten uit polypropyleen containers consumeren," heeft de studie gevonden.12

Bovendien leidde het opslaan van de containers in de koelkast of bij kamertemperatuur tot het vrijkomen van miljoenen tot miljarden microplastics en nanoplastics over een periode van zes maanden. De wetenschappers voerden ook een in vitro onderzoek uit om de levensvatbaarheid van cellen te beoordelen, waaruit bleek dat microplastics en nanoplastics die vrijkomen uit plastic containers de dood van 76,7%  veroorzaakten van menselijke embryonale niercellen met een concentratie van 1.000 μg / ml na 48 uur blootstelling.13

Andere studies hebben aangetoond dat blootstelling aan microplastics kan leiden tot celdood, immuunreacties en oxidatieve stress, evenals tot mogelijk cross cel membranen.14

84 van de 85 voedingsmiddelen bevatten plastic chemicaliën

Zelfs als je je eten niet in plastic in de magnetron zet, is de kans groot dat het wat plastic bevat. Consumentenrapporten testten 85 voedingsmiddelen, met twee of drie monsters van elk, voor bisfenolen en ftalaten, bekende hormoonontregelende chemicaliën. Bisfenol A (BPA) werd gevonden in 79% van de monsters, waaronder fruit, groenten, melk, vlees, zeevruchten, babyvoeding en meer.

Alle voedingsmiddelen waren verpakt, maar de materialen van de verpakking varieerden van blikjes en zakjes tot plastic en karton.15 Hoewel geen van de geteste producten BPA of ftalaten bevatte op niveaus die de in de Verenigde Staten en Europa vastgestelde drempels overschreden, is dit geen indicatie van veiligheid.

"[M] veel van deze drempels weerspiegelen niet de meest actuele wetenschappelijke kennis en beschermen mogelijk niet tegen alle mogelijke gezondheidseffecten", aldus Tunde Akinleye, zei een wetenschapper van Consumer Reports die toezicht hield op de tests. "We vinden het niet prettig om te zeggen dat deze niveaus in orde zijn. Dat zijn ze niet."16

Voedselverpakkingen hebben veel aandacht gekregen voor haar rol bij het besmetten van de voedselvoorziening, en terecht. Maar een deel van wat het plastic probleem zo alomtegenwoordig maakt, is dat blootstelling plaatsvindt bij elke stap van het voedselproductieproces — vanaf de boerderij.

Zwarte plastic, ook wel plastic mulch genoemd, is een primaire methode voor onkruidbestrijding voor veel biologische boeren, vooral voor tomaten-, peper- en meloenplanten. Veel gras en meerjarig onkruid kunnen niet door het plastic dringen, wat ook voorkomt dat zonlicht de grond raakt en de groei van onkruid stimuleert. Maar plastic mulch kan terug in de velden worden geploegd17 of toegevoegd aan stortplaatsen als meer plastic afval.

Plastic afval kan water en grond in de buurt van stortplaatsen verontreinigen, terwijl het verbranden van plastic afval ervoor zorgt dat de chemicaliën in de lucht vrijkomen. Microplastics van plastic afval komen in de omgeving terecht en planten kunnen weekmakers uit de grond halen, net als dieren, die kunststoffen in hun eigen voedsel en water consumeren. Tijdens de verwerking worden voedingsmiddelen blootgesteld aan een andere plastic ronde, merkt Consumer Reports op, onder meer via:18

·         Pasteurisatie, waarbij hoge temperaturen uitloging kunnen versnellen

·         Vinylhandschoenen, die meer dan een derde van de weekmakers kunnen bevatten

·         Plastic slangen, gebruikt voor melk en oliën

·         Transportbanden, die vaak geplastificeerd zijn

Hoewel de vertakkingen onbekend zijn, kunnen hormoon ontregelende chemicaliën in kunststoffen bijdragen aan meerdere gezondheidsproblemen, waaronder diabetes, obesitas, hart- en vaatziekten, bepaalde vormen van kanker, geboorteafwijkingen, vroeggeboorte, neurologische ontwikkelingsstoornissen en onvruchtbaarheid.19

Phthalate-syndroom, dat verwijst naar een aantal verstoringen van de reproductieve ontwikkeling van mannen die zijn waargenomen na blootstelling aan ftalaten in de baarmoeder,20 is een ander risico.

Vermijd het koken van uw voedsel in plastic

Een van de eenvoudigste manieren om uw risico op blootstelling aan plastic uit uw voedsel te verminderen, is door te voorkomen dat u uw voedsel in plastic kookt. De onderzoekers van de Universiteit van Almería legden uit dat zelfs deze kleine stap kan helpen:21

"In wezen benadrukt dit werk het belang van alledaagse gewoonten in termen van blootstelling aan menselijke chemicaliën, met name door inname. Kleine veranderingen in de manier waarop maaltijden worden bereid, kunnen een significant effect hebben op de langdurige blootstelling aan chemicaliën, zoals blijkt uit de aanwezigheid van het in situ gevormde HMPP-maltosederivaat en de toegenomen overdracht van PPG's van de voedselverpakking op MPFC-microgolfaardappelen.

Zelfs als voor sommige van deze verbindingen kortdurende en acute toxiciteiten laag worden geacht, blijven hun langetermijneffecten bij subchronische of subletale concentraties, in combinatie met andere chemicaliën, onbekend."

U kunt uw blootstelling ook helpen verminderen door u bewust te worden van het plastic dat u dagelijks gebruikt — en waar u kunt bezuinigen.

Sommige stappen zijn eenvoudig, zoals het ruilen van plastic zakken, flessen, rietjes, keukengerei en voedselcontainers voor duurzamere, niet-plastic herbruikbare opties.

Je wilt ook zoveel mogelijk vers voedsel kiezen.

Vermijd fastfood en ultraverwerkt voedsel en kies in plaats daarvan die met minimale natuurlijke verpakkingen of glazen verpakkingen.

 Bronnen en referenties

·         1 Food Chemistry 15 augustus 2023, volume 417, 135852

·         2 Food Chemistry 15 augustus 2023, volume 417, 135852, hypothese

·         3, 4, 6 El Pais 3 februari 2024

·         5 Food Chemistry 15 augustus 2023, volume 417, 135852, abstract

·         7 Food Chemistry 15 augustus 2023, volume 417, 135852, resultaten en discussie

·         8 Regulatory Toxicology and Pharmacology December 2015, Volume 73, Issue 3, Pages 971-984

·         9 Comput Toxicol. 2018; 7: 58 – 67

·         10 Food Chemistry 15 augustus 2023, volume 417, 135852, kookmodus die de chemische inname beïnvloedt

·         11, 12, 13 Environ. Sci. Technol. 2023, 57, 26, 9782 – 9792

·         14 Universiteit van York, 8 december 2021

·         15, 16, 17, 18, 19 Consumentenrapporten 4 januari 2024

·         20 Environ Int. 2020 jan; 134: 105287. doi: 10.1016 / j.envint.2019.105287. Epub 2019 26 november

·         21 Food Chemistry 15 augustus 2023, volume 417, 135852, conclusies

Tijdelijke Link: https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2024/03/11/how-microwaves-transfer-plastic-to-your-foods.aspx?ui=07ba04847d3da606336f089f0969627d79f1e004acb37b25456d0c6b44805309&sd=20210406&cid_source=wnl&cid_medium=email&cid_content=art2HL&cid=20240311Z2&foDate=false&mid=DM1538195&rid=2066398030

Video: ‘Letterlijk alle oorlogen van onze eeuw zijn gevoerd op basis van leugens’

Er moet oorlog gecreëerd worden. In het geval van Irak en Afghanistan is duidelijk hoe ze dat hebben gedaan: leugens creëren. Nu lijkt ieder...