Antioxidanten: top 7 van absolute superbeschermers
We moeten antioxidanten eten willen we gezond en vitaal oud worden! We
lezen en horen het overal. Maar waarom zijn deze antioxidanten nu zo
belangrijk?
Ons
lichaam bevat miljoenen cellen die gezonde bouwstoffen nodig hebben om hun werk
te doen. Die gezonde bouwstoffen krijgen ze uit gezonde voeding. Bij het
verbranden van suikers, koolhydraten en eiwitten in ons lichaam wordt zuurstof
verbruikt waarbij bijproducten ontstaan die we vrije radicalen noemen. Ook te
veel zonlicht, stress, sigarettenrook, suikers, alcohol … zorgt voor een teveel
aan vrije radicalen. Wel, de rol van antioxidanten is om de vrije radicalen
onschadelijk te maken. Want een overdosis aan deze vrije radicalen hangt samen
met allerlei ziektes: hart- en vaatziektes, kanker, ontstekingen, beroertes …
Hoe kom je nu aan die antioxidanten?
Zorg in eerste instantie voor een grote variatie van gezonde voeding. En
gelukkig zitten antioxidanten volop in heerlijke voedingsmiddelen.
Groente
Dit zijn de superfoods nummer 1! Zeker de felgekleurde. Ga maar eens op zoek
naar maaltijden die grotendeels uit groente bestaan; keuze genoeg.
Fruit
Alle fruitsoorten bevatten antioxidanten, alhoewel de ene soort veel meer dan
de andere. Toppers zijn: bosvruchten en al het kleine rode fruit. Maar ook
avocado’s, rauwe vijgen en granaatappels. Kies voor biologisch en eet ze liefst
met de schil.
Kruiden en specerijen
Gebruik deze volop in de keuken want het zijn absolute toppers! Basilicum,
bonenkruid, chilipoeder, dragon, gember, kerrie, knoflook, komijnzaad, gemalen
kurkuma, oregano, peterselie, munt en tijm.
Kiemen
Dit zijn bommetjes vol met vitaminen, mineralen en enzymen. Van deze
bouwstoffen zouden we veel meer moeten eten. Topper: broccolikiemen. Volgens
onderzoekers blijft de werking van broccolikiemen nog dagen actief in ons
lichaam. Zo bevat 30 gr van deze kiemen evenveel als 600 gr broccoli
Noten
Kies de ongebrande, onbewerkte noten: walnoten, amandelen, hazelnoten en
pecannoten.
Pure chocolade (meer dan 70% - liefst 99 of 100%
zonder suiker!)
Lekker en gezond, maar met mate natuurlijk. Het bevat magnesium en tal van
antioxidanten.
Hetzelfde geldt voor rauwe cacaopoeder. Je kan hier heel lekkere snacks mee
maken, en zonder schuldgevoelens!
Pitten en zaden
Toppers zijn sesamzaad en hennepzaad. Je kan ze toevoegen aan smoothies,
soepen, salades.
Maar,
nuttig eerst je groenten in grote variatie en kies dan pas voor superfoods!
(Skwadra by Tagtik/Illustration picture: Unsplash)
